Il microbiota intestinale è l’insieme dei microorganismi che risiede nel nostro tratto gastrointestinale presentandocaratteristiche di unicità per ogni individuo. Il microbiota intestinale è composto da numerosi microrganismi (oltre 800 gruppi microbici diversi) che in condizioni normali sono in equilibrio tra loro. Il patrimonio genetico che esso esprime è molto più vasto di quello umano (circa 150 volte) e risulta fondamentale […]

Le nuove scoperte rendono sempre più vera questa affermazione L’apparato gastroenterico ha una superficie di assorbimento sorprendente, circa due campi da tennis. In questa vasta superficie si assorbono alimenti e nutrienti essenziali per la salute, si producono sostanze utili allo stesso intestino (batteri e mucosa) ma anche al nostro cervello (neuro-trasmettitori). Si è sempre parlato anche dell’intestino come “il secondo cervello”. In più […]

Articolo: “Equilibrio acido base” parte 1 “Equilibrio acido base” Parte 2

Per comprendere perché alcuni alimenti possono alterare il nostro benessere oltre a cercare nel nostro DNA le risposte, dobbiamo fare un salto alle nostre origini più remote che hanno plasmato il nostro genoma a quello che siamo oggi giorno. Il nostro patrimonio genetico è praticamente identico all’uomo paleolico di circa 120.000 anni, mentre sono “solo” 10.000 anni che siamo passati […]