BISCOTTI DI FARRO SOFFIATO E FRUTTA SECCA

Category : LE RICETTE

BISCOTTI DI FARRO SOFFIATO E FRUTTA SECCA

 

Ingredienti

  • 100 gr di burro di cocco
  • 80 g di zucchero di canna integrale
  • 1 uovo
  • 120 gr di farina di farro
  • 20 gr di farro soffiato
  • 25 gr di mandorle e noci pecan tritate
  • uvetta q.b.
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato

 

Procedimento

Montare il burro di cocco con lo zucchero, fino ad ottenere un composto morbido (aiutarsi scaldando il composto per due minuti in una pentolina sul fuoco).

Versare il composto in una terrina, aggiungere l’uovo, amalgamando bene il tutto.

Aggiungere la farina di farro, il farro soffiato e la frutta secca.

Mescolare bene.

Creare poi delle palline, metterle su una teglia ricoperta di carta forno, appiattendo le palline con l’aiuto di una forchetta, regolando la forma a piacere.

Adornare la superficie con farro soffiato e/o uvetta.

Cuocere in forno a 180° per 10 minuti.

 


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