ALIMENTAZIONE ANTI-AGING

L’alimentazione anti-aging comprende tutto ciò che migliora la qualità della vita, fa rimanere in salute, dona benessere ed energia.

FRUTTA E VERDURA

Incominciamo da frutta e verdura, potenti super alimenti che contengono fitonutrienti: secondo alcuni studi sono in grado di ridurre il rischio di patologie croniche come Diabete, infarto e cancro. Inoltre aiutano a depurare l’organismo dalle tossine, modulano il sistema immunitario, promuovono un corretto metabolismo degli estrogeni ed hanno azione anticancerogena. Fragole, uva e mele contengono la fisetina, che ha proprietà anti-aging ed antinfiammatorie.Il melograno è ricco di acido ellagico che, da un lato inibisce l’angiogenesi (formazione di nuovi vasi sanguigni) pericolosa durante la formazione di cellule tumorali, dall’altro depura il fegato dalle tossine. I glucosinolati (tra cui l’Indolo-3-Carbinolo) sono contenuti nelle verdure della famiglia delle Crucifere (es. broccoli): aiutano il fegato ad eliminare tossine e scorie metaboliche, svolgono una potente azione anticancro, metabolizzano gli estrogeni in modo ottimale e protettivo dal tumore.

BEVANDE

Il tè verde contiene le catechine, tra cui la più importante è l’EGCG (epigallocatechin gallato): ha azione anticancro, protegge il DNA dai radicali e stimola il metabolismo.Si è visto anche un possibile ruolo protettivo del caffè per alcune forme di cancro, oltre alla riduzione del declino cognitivo e dell’insorgenza di patologie neurodegenerative.

SPEZIE

La cannella, oltre a svolgere un’azione antiossidante, migliora la glicemia e stimola il metabolismo. La curcuma migliora la salute del fegato ed ha proprietà antivirali, antibatteriche, antimicotiche, antinfiammatorie ed antiossidanti. Lo zenzero ha proprietà antitumorali nel cancro del colon-retto; inoltre possiede proprietà gastro-protettive verso gastrite e ulcere.

FRUTTA SECCA E SEMI

La frutta secca o semi oleaginosi (es. noci, nocciole, mandorle, anacardi) è ricca di grassi monoinsaturi e polinsaturi (omega 3) che contrastano l’infiammazione, tengono morbide le membrane delle nostre cellule rendendole più ricettive e ci aiutano contro i radicali liberi; inoltre la frutta secca è ricca di fibra, calcio, potassio, magnesio e ferro.Tra i semi oleaginosi da citare sono i semi di lino, una super fonte di grassi omega 3: essendo grassi molto sensibili al calore, l’olio di semi di lino va utilizzato solo a freddo e conservato in frigorifero.

LEGUMI

Ricchi di proteine vegetali, fibre, calcio e ferro.

CARBOIDRATI

Da citare: i cereali integrali ricchi di fibra, vitamine e minerali preziosi; le patate a polpa arancione, fonte importante di antiossidante e a basso Indice Glicemico.

PESCE AZZURRO

Ne fanno parte tonno, salmone, sgombro, acciuga, sardina, aringa, pesce spada, ecc.. Ricco di EPA e DHA, omega 3 ad azione antinfiammatoria, antiossidante e protettiva del cervello. Prestare attenzione però al frequente consumo di pesci azzurro di medie e grandi dimensioni come pesce spada e tonno, in quanto ricchi anche di metalli pesanti (tra cui il mercurio): le linee guida indicano di non superare la dose settimanale di 200 g.

CARNI GRASS FED

Sono carni di animali liberi allevati al pascolo, nutriti ad erba. Il risultato è: contengono Glutatione (antiossidante) e vitamina E (protegge i grassi del nostro organismo, come le LDL, dall’ ossidazione riducendone il deposito nelle arterie), sono ricche di acido linoleico coniugato (protegge dal cancro), possiedono un miglior rapporto omega 3/omega 6, rendendole carni non infiammatorie.

In generale un’alimentazione anti-aging richiede la variazione dei cibi nella dieta, che comprende: vegetali di vari colori da ruotare nel piatto, fibre di origine vegetale, grassi buoni di origine vegetale, dal pesce e da carni grass fed. L’utilizzo come condimenti di spezie e olio evo, bevande ricche di anti-ossidanti come tè verde e caffè (con moderazione per il contenuto in sostanze nervine). Ogni tanto qualche fuori regola è concesso per permettere anche all’organismo il piacere di un piatto, oltre che per esercitare le sue capacità difensive.

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